Kalocsai Paprika Napok

hosszú-villás-targonca

Az Rt. 20 nyersanyag felvásárló telephelyén vette át a mezőgazdasági termelőktől a nyerscsöves fűszerpaprikát. 2000-3000 kistermelővel tartottak termeltetési (integrációs) kapcsolatot, akik 2000 hektáron termesztették a fűszernövényt. Miért kalocsai? Hazánkban a paprikát az 1500-as évek óta ismerik. Egyik régi neve a törökbors arra utal, hogy a törökök útján került hozzánk. Először főúri kertekben termelték. Termesztése lassan terjedt el, és kezdetben csak házi fűszerezésre használták. A Kalocsa és Szeged környéki fűszerpaprika-termelési központok kialakulásában és fejlődésében döntő szerepet játszottak a természeti adottságok. Ezek nélkül a közel 150 éves múltra visszatekintő szántóföldi termelés nem alakult volna ki. A Kalocsa környéki fűszerpaprikák kiváló ízüket, zamatukat és festéktartalmukat főként a kedvező klimatikus viszonyoknak (a meleg, napfényben gazdag nyár) és a gyorsan felmelegedő és tápanyagokban gazdag Duna öntéstalajnak köszönhetik. A nemesítési feladatokkal Európában először Kalocsán foglalkoztak, amikor 1917-ben megnyitotta kapuit a Kalocsai Paprika és Vegykísérleti Állomás.

Kalocsa Paprika napok 2022 – Íme a fesztivál részletei! - Divatikon.hu
Kalocsai Paprika Napok - Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség
Kalocsai Paprika Fesztivál 2022 Kalocsa ¤ FesztiválPortál (TIPP)
Where to
Romsics Imre (szerk.): Kalocsai Paprika Anno... - Paprika és cégtörténet | antikvár | bookline

Kalocsa Paprika napok 2022 – Íme a fesztivál részletei! - Divatikon.hu

Kalocsai Paprika Napok - Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Ezért nem csak a termék eredetének biztosítása, hanem a minőség garantálása érdekében is a "Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény" előállításának minden fázisát, azaz az alapanyag-termesztést, a feldolgozást és a csomagolást is a 3. pontban meghatározott földrajzi területen kell végezni. Történelmi múlt, hagyomány, szaktudás: fűszerpaprika-őrlemény" – e patinás fűszer – Magyarországon és Kalocsán mintegy 500 éve ismert növény, több mint 300 éve termelt növényi kultúra, 150 éve kereskedelmi cikk és 100 éve márka export termék. A Kalocsa környéki paprika termelés kezdetére vonatkozóan kevés írásos adatunk van, de ezekből azonban minden kétséget kizáróan megállapítható, hogy az 1700-as évek első évtizedeiben a Kalocsai tájkörzetben már több községben foglalkoztak paprikatermeléssel, az 1800-as évek körül pedig községeink nagy részében már virágzó paprikatermelés folyt. A XIX. század második felében a Kalocsa környéki Dunamenti községekben már mindenütt nagy mennyiségben termeltek paprikát, amely akkor vált igazán kereskedelmi cikké, miután távolabbi régiók is megszerették a fűszert.

Kalocsai Paprika Fesztivál 2022 Kalocsa ¤ FesztiválPortál (TIPP)

Kalocsai Paprikafesztivál 2013. 09. 13. -15. Rendezvénybiztosítási terv Készítette: Dr. Faragó Gábor Ügyvezető Kalocsa Security Kft 1 Tartalom Kalocsai Paprikafesztivál................................................................................................................. 1 I. A rendezvény általános adatai....................................................................................................... 3 II. A rendezvényre történő beléptetés- és eltávozás rendje............................................................. 4 ÜRÍTÉSI- KIMENEKÍTÉSI TERV.................................................................................................... 4 1., A Terv..................................................................................................................................... 4 2., Vezetési pont......................................................................................................................... 4 IV.

Where to

A Kalocsai tájkörzetben a tenyészidőszak középhőmérséklete a 17, 5-18, 0oC-os izoterma vonalak között van. Jóllehet a fűszerpaprika-őrlemény minőségét jelentősen befolyásoló napfényes órák száma a tenyészidőszak alatt a teljes körzetben eléri az 1500 órát, de a fűszerpaprika a térség éghajlati viszonyai között sohasem tud úgy beérni, mint a sok napfényt élvező országokban: a paprikabogyónak így szedéskor mindig marad cukortartalma. E cukortartalom egy része és a bogyó fehérjetartalma között létrejövő kondenzációs reakció, a cukortartalom szárítás és őrlés alatti karamellizációja, továbbá a magból származó növényi olaj alakítja ki a "Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény"-re jellemző mély színt, valamint az édeskés, gyümölcsös, a pentaton (édes, savanyú, sós, keserű, csípős) ízharmóniát tükröző ízt. A késő tavaszi és kora őszi fagyok gyakorisága itt a legkisebb, ami biztosítja a paprikatermesztéshez elengedhetetlen fagymentes környezetet. Az eredetmegjelölést a Magyar Szabadalmi Hivatal 1998. november 30-án lajstromozta (lajstromszám: 26), míg a Szellemi Tulajdon Világszervezetének Nemzetközi Irodája a Lisszaboni Megállapodás alapján 1969. május 6-án vette fel az eredetmegjelölések nemzetközi lajstromába 501-es sorszámmal.

Romsics Imre (szerk.): Kalocsai Paprika Anno... - Paprika és cégtörténet | antikvár | bookline

Kalocsa Paprika napok 2022 – Íme a fesztivál részletei! XXXI. Csíplek Kalocsa! Paprika- és Gasztrofesztivál 2022. szeptember 9-11. Kalocsa Érsekkert és Lengyel Piac XXXI. Csíplek Kalocsa! Paprika- és Gasztrofesztivál – Kalocsa legjobban várt és legrégebbi hagyományokkal rendelkező eseménye szeptember 9 és 11 között az Érsekkertben és a Lengyel piacon! A Paprikafesztivál gazdag, színes programkínálattal várja az érdeklődőket Kalocsára. Programelőzetes Kowalsky meg a Vega EDDA Művek DJ Dominique Roberto Rios Don't Stop The Queen folklórműsor gyermekprogramok főzőverseny kézműves vásár vidámpark és még sok minden más… Kalocsai paprikafesztivál 2022 Ez a cikk Kalocsa Paprika napok 2022 – Íme a fesztivál részletei! először a oldalunkon jelent meg.

Szeptember 17-től 18-ig. Népünnepély és gasztronómiai fesztivál Kalocsai Paprika Napok Helyszín. Kalocsa Kossuth Lajos út, Csajda csárda előtt Szept. 17. 15:00 Kézművesek vására, kézműves bemutatók 16: 00 Paprika szüreti felvonulás a város utcáin 19: 00 Bangó Margit nótaestje nagyszínpad Szept. 18. 8:00 A kézműves vásár, a kézműves bemutatók 8: 30 A főzőversenyre nevező hazai és külföldi csapatok megkezdik a főzést 9: 30 HÍVOGATÓ A Danubia Ifjúsági Fúvószenekar műsora kisszínpad 10: 00 A PAPRIKÁS ÉTELEK XIV. FŐZŐVERSENYÉNEK megnyitója 10: 30 Gyermekműsor nagyszínpad 11:00 Paprika Lovagok avatása Városháza 11: 00 A Paprika Vonat megkezdi az érdeklődők szállítását a Viski Károly Múzeumba ( néprajzi-helytörténeti kiállítás) és a Paprika Múzeumba. 11:15 A helyi művészeti iskolák műsora 13:30 Folklórműsor: Hagyományőrző Népi Együttes Kalocsa, Piros Rózsa Táncegyüttes 15:15 Lovegun Zenekar koncertje 16: 30 Paprikakirálynő választás 17:30 A PAPRIKÁS ÉTELEK XIV: FŐZŐVERSENYÉNEK eredményhirdetése 19:30 Fenyő Miklós koncert 21:00 Utcabál ( benne 22: 00-kor tűzijáték)

Külföldről jön a szegedi és a kalocsai paprika - Ripost
Kalocsai paprika napok recept
Hannibal teljes film magyarul
Kalocsai paprika napok tv
Kalocsai paprika napok online
Kalocsai paprika napok 3
BAON - Roma kulturális napok kísérik a kalocsai paprikafesztivált