luxporno.ru
Ki ne szeretné a palacsintát? Bár vidékünkön többnyire desszertként terjedt el, a ropogósra sült húsos palacsinta főételként a hét bármely szakaszában jó szolgálatot tehet. Fogyasszák egészséggel! Előkészítés 30 minsFőzés 30 minsÖsszesen 1 hr Étkezés FőételKonyha Magyar 50 dkg liszt1, 5 l szódavíz50 dkg darált hús4 db tojássó ízlés szerintzsemlemorzsa Lisztből, szódavízből palacsintamasszát készítünk. Tetszés szerinti sóval ízesítjük. Felforrósított serpenyőben megsütjük a palacsintákat. A dinsztelt darált húst befűszerezzük (só, bors, ízesítő tetszés szerint). A húst a palacsintákba tekerjük, tojásba, lisztbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben pirosra sütjük.
Hozzávalók egy személyre: 5 dkg diétás csirkepörkölt (elkészítését lásd itt) 1 tasak fehérjében gazdag Toman palacsintapor 2 kanál zsírszegény joghurt Aprított petrezselyem a díszítéshez Elkészítés: 1. A Toman módra elkészített csirkepörköltünkből 5 dkg-ot egy tálkába teszünk, és botmixer segítségével összeturmixoljuk 1 kanál zsírszegény joghurttal. 2. A Toman palacsintaport shakerben 75 ml vízzel összerázzuk, és tapadásmentes palacsintasütőben megsütjük. 3. A maradék joghurtot egy kicsi pörköltszafttal simára keverjük. A húspépet a palacsintába töltjük, feltekerjük, a szósszal meglocsoljuk, és frissen aprított petrezselyzemzölddel díszítjük. Az elkészítés időigénye 10 perc, a pörköltfőzést is beleszámítva háromnegyed óra. Toman-tipp: Ha nincs otthon kész csirkepörköltünk, akkor darált csirke- vagy pulykahúsból gyorsan tudunk húsos alapot készíteni. Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom 1 főre: Kalória: 134 kcal Fehérje: 22, 3 g Zsír: 1, 8 g Szénhidrát: 5, 9 g Élelmi rost: 1, 7 g
Egyik nap arra gondoltam, mi lenne, ha megcsinálnánk a hortobágyi húsos palacsinta mexikói változatát? Így született meg ez a korianderes verzió, gyönyörű zöld színnel. A darált marhát egy füstölgő serpenyőben lepirítjuk úgy, hogy szép pörzsanyagot kapjon, majd félretesszük. Egy másik serpenyőben lepirítjuk a felvágott hagymát és fokhagymát az olívaolajon, majd rátesszük a fűszereket és az apróra vágott chilipaprikát, ráöntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a vizet, majd egy turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a húst, és addig rotyogtatjuk alacsony hőfokon, amíg szinte teljesen el nem párolgott a folyadék, és egy nagyon sűrű ragut kapunk. Ekkor elzárjuk a gázt, és belekeverjük a csokit. A palacsintához a vizet és a koriandert egy turmixgépben simára turmixoljuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót, jól összekeverjük, majd jöhet bele az olívaolaj, és már csak egyet keverünk rajta. A tésztát kevés olajon, palacsintasütőben megsütjük, pont úgy, mint egy sima palacsintát.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: a palacsintához 1 tojás, 10-12 dkg korpás liszt, 3 dl tej, 2 dl szódavíz, fél dl olaj, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors; a töltelékhez 20 dkg (bármilyen fajta) darált hús, 5 dkg zabpehely, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 2 evõkanál sûrû tejföl. Elkészítés: A tojást habosra verem, majd felváltva keverem hozzá a tejet a korpás liszttel és a szódavízzel. Ezután hozzáadom a zabpelyhet és a darált húst. Sóval és borssal fûszerezem. (A masszának a szokásos palacsintatésztánál kissé sûrûbbnek kell lennie. ) Ezután az olajat is hozzákeverem, majd teflonserpenyõben palacsintákat sütök belõle. Kerek tûzálló tálba teszek egy-egy palacsintát, s a közöket megkenem sajtos tejföllel, ezután a sütõben átforrósítom. Cikkekre vágva, salátával tálalom. A receptet beküldte: elvira1Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Szilvás rakott palacsinta » Argentin palacsinta » Akácos palacsinta » Spenótos palacsintacsiga » Karfiolos húsos tarhonya » Virslis palacsinta » Galyasági apróhusos leves.
Ha kész, beletöltjük a ragut, majd feltekerjük. A tetejére jöhet egy kevés tejföl, chilipehely, olívaolaj, friss koriander, és tálalhatjuk is. Ha tetszett a zöld mexikói húsos palacsinta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!